📅 发布时间：2025-09-25 02:13 • 📂 来源：新浪网 • 👁️ 浏览：339次
《中国音讯周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年年底，一个冬季的下战书，林徽因已经在梁思成的办公室连续任务三个小时。经过，国庆中秋假期，北京市文化和游览局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特色文旅静止，并精选京郊微度假、产业研学游等翻新体验场景，深挖骑行、赛事等潮水玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假送上首都“文旅年夜餐”。--> 主题文旅路线 【重温峥嵘光阴】 从卢沟桥的滔滔硝烟到平西根据地的嘹亮红歌，北京这片热土上，镌刻着不屈的精神。北京市文明以及旅游局经心梳理乡村落红色影象，串联起那些承载着...。那一年，她以及梁思成正在山东曲阜考察了孔庙修建群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，追寻散落山涧田野的“文化瑰宝”。差未多少，数据显现，全国2025届高校结业生达1222万人，同比增加43万人，而明年毕业生人数预计再创新高。在搜索引擎搜索“年夜先生失业”可以看到，从中央到中央，各级党委以及政府都把大学生失业任务摆在优先位置。 从今年春招到暑假，再到刚开始的新学期，教育部出台多项办法，相继面向毕业生进行“国聘办法”、“百日冲刺”行动、电子商务行业招聘活动、失业本领提升“双千”计划、已经离校未就业毕业生专场招聘会……为帮助学生实...。返来后，有大量案头工作。按照，《中国消息周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年年末，一个冬季的下午，林徽因曾经在梁思成的办公室连续工作三个小时。那一年，她和梁思成在山东曲阜没有雅察了孔庙建筑群，并沿胶济铁路程经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻觅散落山涧旷野的“文明珍宝”。返来后，有大批案头任务。现在，里间只有她一集体，窗户恰好能够俯瞰天安门的院子。 “现在是五点三十分。夜幕...。现在，里间只有她一集体，窗户正好能够鸟瞰天安门的院子。 “现在是五点三非常。夜幕开始降临，好像一只银色的飞鸟。整座天井一片青白，好似落了雪。”这是林徽因眼中，冬季的北平，但是景物的静美无奈拂去心头的忧愁，任务间隙，她给好友费慰梅、费正清夫妇写了一封信：“正清，你看，如斯美妙的风物呈面前目今当今我面前，我心田却感觉强烈的不适与厌倦，喉咙特别沉重，仿佛被一团货色噎住，令我梗塞。”--> 在西南年夜学修筑系任教时经验过“九一八事变”的林徽因，又在1935年目击“华北事情”，巨变迫近，她的心无法不悲痛。此后的十多少年，她在战乱、贫病和一起的猬缩逃难中，把自己的所见、所思、所感、所忧尽数写入函件，倾吐给美国的好友费慰梅、费正清夫妇。尤为费慰梅，是林徽因一生的密友。 后代的文艺作品，惯于津津有味她奼女期间的仙颜、才思和感情逸事，现实上，流浪失所是林徽因短暂人生的主要内容。 在她离世七十载后，往年7月，林徽因的这批英文书信由国民文学出版社初度出书，以中英文对比形式收录于《林徽因选集·英文书信卷(一九三五—一九四〇)》。 “她肯定没有是甚么女神” 翻开书信的影印版，于葵急躁识别着一行行潦草的手写体英文，有些信纸非常小，字只能更小，密密麻麻挤正在一起，写不下了画个箭头，又挂到最上面；有些在正文边栏或者空白处找块处所，又挨挨挤挤写好几行；另有些不是信纸，纸张质量不好，字迹难以辨认。“抗战期间条件艰苦，纸张宝贵显节减着用，现正在誊写就很困难，翻译更磨练水平，需要熟悉林徽因的文体，忠诚她的语境。”该书编著者、林徽因的外孙女于葵讲述《中国新闻周刊》，以是目前仅出版了书信中1935—1940年的局部，1941—1948年的书信亦将后续出版。 高出十几年的书信信息量很年夜，没有但具体记实了中年林徽因的人际来往、家庭生活、思维看法以及家国情怀，也以林徽因的集体视角，呈现了她所处期间的社会容貌、紧张事件以及知识份子的生存以及思想状态。这些通信，都被费氏夫妇仔细收藏，哪怕经验诸多离乱，见证很多更迭。20世纪70年代中美建交后，他们把数百封信件的影印版分别交给林徽因的孩子梁再冰以及梁从诫。 20世纪90年月，梁从诫曾经经撰写了引见林徽因的文章并在选编《林徽因文集》时摘用过此中的一部分翰札。梁再冰曾于林徽因诞辰100周年怀念日之际，第一次提笔为母亲撰写文章《我的妈妈林徽因》。“素日里妈妈梁再冰不常提及自己的门第——外公梁思成针砭针砭她‘最难为名父子’，鼓励孩子自力更生。”于葵告诉《中国音讯周刊》。她记患上，在外婆去世数年后，太婆(林徽因的母亲何雪媛)托人送来一只皮箱，里面装着外公外婆的老照片和日志、手稿。幼时，这些内容多被斥为“四旧”，也没人懂这些材料的珍贵，但外婆那秀丽的面庞、文雅的四合院院落、典雅的服装，以及誊写在照片中间清秀的小楷字，一幅幅深深地印正在了她的脑海中。年岁渐长，她才明白其中的意义：“偶然感觉里面一些谈论林徽因的书刊‘离她甚远’，她固然是一个精彩的人物，但肯定不是甚么女神，而是有血有肉、很是接地气且烟火气十足的一团体。” 2024年，为纪念林徽因生日120周年，于葵根据家族保存史料撰写了《山河光阴：回望林徽因》一书，她想把真实可靠的史实汇报真正关心林徽因的人，林徽因最罕见之处正在于她的“真”。于葵写此书时，以为惟其如此，才对于患上起外婆。书中引用了一部分林徽因的英文手札内容，在为这本书担任责编时，群众文学出书社编辑王一珂感到这批英文手札极有代价：“无论对于于钻研林徽因仍是研究抗战史或者是那个时代常识分子的心路历程，都是一套难过且唯一无二的史料，倘使它们没有存于世，也就而已，既然还在，我置信总有一天会出书。” 于葵对翻译编纂出书这些书信也颇有些顾虑，“这些信件终究是外婆以及朋友以及闺密的公众通信，恭敬先进们的私人空间的同时，我也深受外婆那些‘掏心窝子’的话语的触动，也正是因为这点，写作中我感觉这批函件的份量之重，它们的实在性无可比照，他人再怎么替她说，不如去听听她本身如何说”。 由于历史原由，费正清匹俦答复林徽因、梁思成的信件绝大部分未能保存，现存只见零星数页费氏伉俪自己的誊录，而无法成为一段频繁来往的历史性手札记载。“不然，两相对照，一定很故意趣。”王一珂对《中国新闻周刊》说，林徽因绝大部离别稿(包括文学、建筑代表作及少量中文书信)也未能保存，现存少量中文手稿亦零星不成系统。 幸运的是，林徽因与梁思成写给费慰梅、费正清的英文书信手稿在费慰梅整顿下患上以完整保管至今。从长篇打印稿到巴掌年夜纸片上的寥寥数语，包括那些李庄时期随手“涂写”的粗糙纸片，都被费慰梅装订成册。为留存林徽因的信件，费慰梅还屡次将这批书信钞写。 在为书信出版做编纂、校订的过程中，王一珂经常被林徽因兴旺的激情以及勇猛直爽的表达感动。徐志摩归天后，林徽因公然发表的悼念都克服内敛，但是面临朋友，她表达了实在的思念，称他为“最亲爱的故交徐志摩”，感觉“他所做的、所为之搏斗的奇迹远比他讲的要多很多”，坦言“在那些进退维谷、明智感性的人中，他是一股清流”。那些正在战争迸发后，仍追求享受以及个人位置的横蛮名流，林徽因直言不讳地抒发了批评。当费慰梅埋怨丈夫总忙于事情，她又用自己的婚姻为例子悉心安抚亲信，坦诚说出从恋人变为伉俪后感觉的区分：“作为妻子的爱比作为情人的爱要更严肃，后者处于热恋状态，天然会认为自己飘飘然走正在开满玫瑰花蕾的天堂之路上。” “哪有什么书房，她都在厨房！” 身边的朋友都爱她，乃至依附她，在于葵看来，林徽因的魅力固然在于她丰沛的常识与头脑，但不年夜被外界关注的，是她待人的真诚、激情以及置若罔闻的“长姐”之风。林徽因是家里的长女，正在她8岁时，父亲林长民又娶了一个老婆，第二任妻子生下4个儿子。庞杂的小家庭里，林徽因从小就邃晓，有些事无法非黑即白地看待，她一面安抚备受冷落的母亲，一壁帮忙照顾同父异母的年幼弟弟们。有一次三弟林恒发高烧，她抱着2岁的他，在廊子下面转游了整整一夜。于葵感慨：“用今天的话说，外婆也是从小被锻炼出了‘高情商’。” 所以，在20世纪30年月的北平，北总布胡同3号院的“梁家下昼茶”是一个富有吸收力的“年夜众空间”“周末好去处”。聚集了一批对于文学、艺术以及学术有爱好的文人、学者，成为现代文学史的典范影象。女主人林徽因固然是其中的外围，梁再冰关于葵回想说，“林徽因最美的时候便是她说话的时候，充满热情，神情飞腾，每一个话题她都有自己的看法，但别人关注她的时刻，她也同样关注他人，是一个忠实的倾听者”。 正因如此，亲友老友一碰到事就找她拿主见。有一次，沈从文和妻子闹顺当，妻子一怒回了苏州外家，他找林徽因倾吐整整一上午，林徽因通知费慰梅，自己“煞费苦心地同他交谈，骂他，劝他，与他讨论生活极其崎岖，人的赋性极其动人之处以及遗憾之处”，末了还借给他钱买车票，去苏州找妻子面谈。林徽因是梁林两家弟弟妹妹们的长姐以及长嫂，也是尽责关照家人的主妇，人最多时，林徽因家中甚至接纳了十几位亲友同时留宿。梁思庄是她的小姑子，也是她的好友，梁思庄丈夫逝世后，梁思成与林徽因将她以及女儿接来北总布家中同住，弟弟林恒也曾经跟在她身边。人们习气关注在前厅激情款待每一一位朋友的她，鲜有人看到时时奔向后院解决年夜事小情的她。林徽因给费慰梅画过四合院的床铺图，还狡猾地号召好友：“请预订梁氏招待所。” 林徽因说：“从前的家庭争战已经给我留下了永久的创伤，以致假设个中任何一丝残痕重现，就会让我再次陷入过去的恶运当中。”她偶然也羡慕费慰梅嫁了个独生子，不必像本人如许，经常“一展开眼就陷入了更为顺手的家庭纷争”。诸事繁杂，信中也看到心力交瘁时她向好友倾诉。 恶运很快便来了，却再也不是家庭胶葛那样简朴。1937年，“卢沟桥事变”在林徽因的人生中画了一道分界限，她永久告别了北总布胡同3号的优裕生活，先到天津，再去青岛，随后展转至长沙、昆明，着末搬家到四川李庄，最先了长达十几年的颠沛流浪。在日机对于长沙的一次轰炸中，炮弹就落在间隔他们临时住房年夜门十五码的中央，她以及梁思成各自拎起一个孩子往楼梯跑，还没来患上及下楼，炸弹就炸了，林徽因被抛到空中，手里还抱着梁从诫，从二楼被抛摔到地上，竟然还能完整无伤。他们奔向防空洞时，又是一轮轰炸，炮弹落在身边，他们心想这回躲不失落了，“宁肯聚拢一点，以免留下多少个在世的人去经受悲剧”，所幸这颗炸弹没炸。 即使如此经历，林徽因仍然说，“不会失去勇气，在极端悲不雅的情形下，咱们仍度量高昂的希望”。一起上，他们乘坐“各种资料、也不知甚么年月”生产的破旧汽车，有时十几个坐位居然塞进近30名乘客。这样逃难的途中，她那双修筑师的眼睛也没有停止发明美，她指引孩子寓目“玉带般的山涧，秋日赤红的枫叶以及洁白的芦苇，天上自由飘浮的云彩、陈腐的铁索桥”和渡船。 走到湘黔交界处的晃县时，她的身体再也撑持不住，发起高烧。由于年夜量军校学员和多少班年夜巴旅客滞留，四处住满了人，即将露宿陌头时，幸好多少个空军学员腾给他们一个斗室间。她躺在床上发烧41度，阁下隔一个小门板，另一边就是小酒馆，满口脏话的赌徒、当地娼妓、运输司机、山东口音的年夜兵聚在一起饮酒、赌博，他们的话飘过去，被林徽因记住，起初活泼地写给费慰梅。于葵感慨：“在那样艰辛无助的日子里，重病高烧之中，她还故意去品味繁杂的人生，用她那优美生动的措辞记载下来。” 卧病几天，林徽因才方才退烧，一家人就又渐渐上路，结果陈旧的短途车半夜抛锚在了荒山山顶。12月下旬的深夜里，林徽因拉着两个孩子的小手不断来回走动，借此暖一暖险些冻僵的身材。“前一天她才退烧，身材尚未齐全恢复。”于葵推测，恰是这番折腾，让她本已经病弱的身躯蒙受重创，在昆明，稀奇是到了李庄病情总暴发，林徽因彻底躺倒了。 一起奔忙逃难，她也再也没有是北京四合院中贵宾满座的沙龙客人，而是撑持家庭的妻子和母亲。梁氏一家正在昆明住的屋子往常仍在，见到此中一间曾被标为“林徽因的书房”，于葵不雅赏时看到了，连忙打德律风给母亲：“林徽因有书房吗？”梁再冰回答：“哪有甚么书房，她都在厨房！” 那时候，林徽因常常一个人背一个年夜背篓，把一家人一周的菜在赶集时全背返来。上有老，下有小，她不得不废弃很多文学艺术的创作，来支持这个家。在李庄时，孩子们穿患上就跟狄更斯小说里的流浪儿同样，以是她要补缀那些已经经补到没有能再补的衣衫，她说，这似乎比让她写一章宋辽时代的修建史还困难。她依然在保持以及费慰梅通讯，尽可能“在现实面前，豪情成了一种侈靡，但它不应泯灭在仅存的一线蓝天和敌人的炸弹之间”。 “终有一日咱们会在某其中央相逢” 昆明市区的龙头村落，梁氏配偶有过一段短暂的安稳日子，晃县小旅店里结识的空军学员成为了家中常客。战争最先时，林徽因频频对于费慰梅说，没有甘心“只是闲坐在这儿”，“必须为信奉而战，以便循着咱们萍踪的厥后者可以享有安定的期间，成就一番事业”。林徽因说起他们结识的这批空军学员，她说既然自己不能上战场，那就要尽她所能给能上疆场的地面英豪们一个家。于是这些学员成了梁家的亲人，梁思成以及林徽因将他们视作弟弟，梁再冰以及梁从诫唤他们为娘舅，厥后，他们还作为名气家长加入了这些小伙子的结业仪式。 除了照顾家人，最使梁思成、林徽因费心的便是1930年在北平建立的中国营造学社，所幸学社多少位主要职员逐步在昆明聚齐，挽救古建的任务连续展开了。长久以来，林徽因都是营建学社的重要成员，遍踏荒田田野艰辛考察，却属于没有拿薪水的“编外”，如同昔时拿不到建筑学位同样，既无名也无分。 16岁和父亲游学欧洲，林徽因便曾经将制作选定为自己的业余。可是那个期间，正在西方，这一职业也未能接受须眉，中国更是还不建筑这一学科，修建仅被当作劳作之事，官学儒生没有屑与匠人为伍，与男子更是绝没有沾边。正在如许的社会情况下，林徽因仍发愤成为一位修建师，为中国带回一门新的学科，孤身突入过后还属于男子的天下。“她有‘逾矩’的胆识，放在今天，能够叫思想先锋吧。”于葵说。 美国宾夕法尼亚大学修建系不收女生，她只能曲折“斗争”，以美术专业进门，再“曲线救国”选修建筑课程，毕业时获患上美术学士学位，以后又到耶鲁选修了舞台美术课程。2024年，宾上将这个迟到近百年的修建学士学位追授给了林徽因。“咱们今天推重的跨学科，林徽因在百年前就已经先行实践了。”王一珂对《中国新闻周刊》感慨，所以《林徽因选集》与任何名家全集都不同，分为建筑、美术、文学三个板块。 梁思成进入修建行业，也以及林徽因无关。昔时他从清华书院毕业正在为出国留学做准备，当他听到林徽因对于修建学专业富裕新意的描述后，立刻看法到这门业余正是自己所善于与谋求的，修建成为他们终生的事业和纽带。 战争中，贫苦交加的林徽因正在李庄病榻上写下了四万多字的《现代室庐计划的参考》，谈战后重建，它几乎是事先最新的建筑需要与理念。当时，全球建筑师都在考虑战后重修和都会规划等成绩，身处偏偏僻乡下的林徽因与世界同步。梁再冰说：“我妈妈那时病得要去世了，可躺在床上，她想的还是抗战后中国怎样建设，甚至怎样为低收入人群配置装备陈设廉租房。” 战后回到北平，为了创建清华年夜学制作系，宿疾的林徽因简直拼尽全部力气。吴良镛回忆清华修建系初创的景象时曾经感慨：“林师长老师对于这个系的成长操心至多”，“她躺正在床上，把一个系从无到有地办起来，虽然经常卧病，她却能批示若定，她是一位奇迹的筹划者、批示者，能帮忙我们操持颇多灾题。惋惜，这些其实没有非常为人所知，教师名单中并无她的名字”。 身为“梁思成太太”，投入诸多观察和学术钻研并做出重大贡献，却不头衔也没有名分，这是林徽因一生学研生活的常态，她不计算，愿做“幕后英豪”，与同人或长辈份享本身的思考和成绩，也没有求回报。 中国古修建学家罗哲文曾是营造学社的年老成员，他起初对于梁再冰回想，当时本身年数尚轻，不晓患上怎样深化这个畛域，是林徽因手把手浮躁指导，为他抉择入门书籍，甚至告诉他最佳从哪一行看起。被誉为“敦煌女儿”的常沙娜也是林徽因的学生，当时，林徽因已经长期卧床，她在病床上支一张小桌，稍无力气了就写写画画，把先生叫到跟前，给他们讲课。常沙娜21岁设计的中国首块国礼丝巾，便是在林徽因的指点下实现的。 她一生挚爱她所抉择的建筑奇迹。就在文章收尾所说的那个1935年的冬季下战书，林徽因写给费氏夫妇的统一封信中，她曾经许下一个小愿：“亲爱的正清，终有一日咱们会在某个处所重逢，对于吗？你知道，我想那时我已步入老年，为了能更好地做些事情，我应该会阔别众人以及杂事。” 所幸，1942年费正清被派到中国任务后他们又再相见，但是，她未曾经如愿走入她所希望的真正暮年，更未能“远离众人杂事”。1955年春，林徽因由于病情急剧好转被紧急送往同仁病院。就在此前不久，知道自己曾经经光阴无多，她为了挚爱的古都北京，为了宝贵的文化遗产，依然一次次拖着病弱的身子自告奋勇，大方陈词……运气没有给她更多时候。1955年4月1日，林徽因离世，年仅51岁。梁思成为她计划了墓碑，上面写着：“建筑师林徽因墓。” 《中国消息周刊》2025年第36期 声明：刊用《中国旧事周刊》稿件务经书面授权 【编纂:王琴】
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这些“健康食品”，吃起来要小心(健康驿站·盘点常见健康误区) 本报记者 王美华 吃得对，能滋养身体；吃得不对，反而可能损害健康。日常生活中，许多看似健康的食品，其实营养价值有限或热量很高，吃起来需小心。 那么，哪些所谓的“健康食品”并不健康？我们该如何避开这些误导选项？对此，北京清华长庚医院全科医学科主任、主任医师王志翊进行了详细解读。--> 这些食物看似健康，其实没那么营养 误区1：米粥、米汤、米油，养胃又滋补 王志翊：米粥、米汤、米油的主要成分是水和碳水化合物，营养价值单一，没有特殊的“滋补成分”。米粥经过长时间熬煮变稠，是由于淀粉粒在加热吸水后膨胀、崩解，释放淀粉分子所致，这一过程称为淀粉的糊化，从而变得极易被肠道吸收，可导致餐后血糖急剧升高，不适合糖尿病患者食用。同时，米粥、米汤、米油缺乏蛋白质和膳食纤维及关键维生素，且食用后饱腹感差，常导致人们摄入过量。所谓的“养胃”，仅在于其软烂质地能暂时减少物理消化负担，但并无养胃功效，如果生病后的人只吃这些，反而可能因营养不足削弱患者胃黏膜的修复能力。 误区2：肉汤、骨头汤、鸡汤等，比肉有营养 王志翊：肉汤、骨头汤、鸡汤绝大部分成分是水，大量溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分和部分调味品成分，真正的营养成分如蛋白质、铁、锌等绝大多数仍保留在肉和菜本身。可见，肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食，高脂饮食不利于心血管健康，高嘌呤饮食则易引发痛风，对高尿酸患者非常不利。喝汤弃肉是本末倒置，真正的营养在于汤中的固体食材，补充营养，汤渣远比汤有益处。 误区3：鲜榨果汁、蔬菜汁，健康补VC 王志翊：鲜榨果汁蔬菜汁尽管保留了瓜果蔬菜部分维生素C和钾，但在其压榨过程中破坏了植物细胞壁，丢失了宝贵的膳食纤维和抗氧化物质。同时，水果鲜榨过程会将糖分高度浓缩变成“游离糖”，可被人体消化道快速吸收，这会导致血糖剧烈波动，尤其不利于糖尿病患者的血糖稳定。蔬果汁不仅营养大打折扣，还会让人在不知不觉中摄入更多糖分，增加肥胖风险。完整摄入新鲜水果蔬菜才是获取营养、促进健康的正确选择。 误区4：吃蜂蜜，治疗便秘又养颜 王志翊：蜂蜜中含有大量的糖分，本质上是高浓度的糖，其主要成分是果糖和葡萄糖，含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖确实能起到一定的渗透性通便效果，但并非对所有人都有效，其通便效果仅对部分果糖不耐受的人有效，并非根治便秘良方。另外，蜂蜜中的维生素和矿物质含量微乎其微，其高糖分反而会增加肥胖风险，并可能损害皮肤胶原蛋白，加速皮肤糖化老化，与“养颜”作用背道而驰，其“养颜”功效并无科学依据。 误区5：喝红糖水，补铁又补血 王志翊：红糖是蔗糖的一种，红糖的红色主要源于其制造过程未经过深度精炼和脱色处理，原糖在加工时保留了甘蔗汁中的天然色素，如焦糖色素和美拉德反应产生的有色物质，并非铁元素的颜色。其所含的非血红素铁不仅含量极低(100克红糖仅含2毫克铁)，且吸收利用率很差，靠喝红糖水补铁，会不可避免地摄入过量糖分，引发肥胖和血糖升高，而对改善贫血效果微乎其微。 由此可见，摄入红糖水的糖分超标健康风险可能远大于补铁效果，真正补铁补血应选择红肉、动物肝脏、动物血等富含血红素铁的食物。 误区6：土榨油纯天然，营养更健康 王志翊：“土榨油”或“毛油”看似纯天然，并不意味着脂肪酸组成更合理，营养虽有所保留，但隐藏巨大安全风险。最大的健康问题是未经过精炼，由于工艺简陋，缺乏精炼工序，它可能含有较多的杂质、水分、磷脂等，容易酸败变质。 最危险的是，其原料(如花生、玉米)若储存不当发霉，可能产生致癌物黄曲霉素，而土法压榨无法将其去除。同时，其烟点较低，烹饪时易产生更多有害烟雾。可见，正规精炼油的安全性远高于“土榨油”或“毛油”。 误区7：“一勺猪油等于五副药”，猪油更营养 王志翊：“一勺猪油等于五副药”这句话是物资匮乏年代的旧观念，当时人们缺乏足够能量和脂肪，猪油是人体重要的能量来源。但在现代人普遍热量过剩的背景下，富含饱和脂肪酸的猪油不应再被视为“营养品”，猪油过量摄入会显著升高低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”)，增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病风险。 从健康角度看，猪油的营养组成远不如富含不饱和脂肪酸的植物油(如橄榄油、山茶油)合理，不应作为主要烹调用油。 误区8：多吃黑芝麻，就能长头发 王志翊：黑芝麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，适量摄入对头发健康有一定益处，例如提供头发生长所需营养、抗氧化等。然而，单纯依靠多吃黑芝麻来促进生发或治疗脱发并不科学。脱发原因复杂，可能与遗传、激素、压力、营养不均等多种因素相关，并非单一食物可以解决。过量摄入黑芝麻反而可能因油脂含量较高，导致消化不良或热量超标。要想真正改善头发问题，应注重整体饮食均衡，并结合专业诊断与治疗，避免盲目依赖“生发食物”。 误区9：鸡爪、猪蹄富含胶原蛋白，多吃可以美容 王志翊：鸡爪、猪蹄富含胶原蛋白，但它们同时也是“隐藏的脂肪大户”。鸡爪和猪蹄不仅脂肪含量较高，且所含胶原蛋白为大分子蛋白，人体无法直接吸收，需经消化分解为氨基酸小分子后再合成，无法定向转化为胶原蛋白补充至皮肤。 经常大量食用鸡爪和猪蹄，不仅难达美容愿望，反而容易导致热量超标、血脂异常，诱发肥胖或加重心血管负担。 这些常见食物，很可能是“热量炸弹” 案例1：果脯蜜饯 王志翊：果脯蜜饯在加工过程中，水溶性维生素已大量流失。为防腐和改善口感，会添加大量的糖和盐，是名副其实的健康“糖衣炮弹”。果脯蜜饯生产多使用传统工艺，在生产过程中还需要加入防腐剂、甜味剂等食品添加剂，部分产品可能存在违规使用、过量添加等情况。长期过量食用会增加龋齿、肥胖、高血压和心血管疾病风险，应视为零食而非营养品。 案例2：山楂卷、山楂条 王志翊：山楂本身富含有机酸和膳食纤维，两者确实能刺激胃酸分泌，促进消化。但市售的山楂卷、山楂条为了中和极酸的口感，添加了大量的糖(白砂糖、麦芽糖浆)，其含糖量通常在50%以上，往往排在配料表第一位。吃山楂卷、山楂条无异于在吃糖，通过开胃效果还会刺激人吃得更多，过量的糖分摄入，不仅抵消了促消化效果，还可能会加重胃部负担。真正助消化，还是建议适量吃新鲜山楂。 案例3：蛋黄酱、果蔬片 王志翊：蛋黄酱和果蔬脆片能为食物增添风味和酥脆口感，适量食用可满足口腹之欲。但是，这类食品通常脂肪含量极高：蛋黄酱主要由植物油和蛋黄乳化而成，脂肪比例可超过70%；而大多数香脆可口的果蔬脆片实则为低温油炸产品，含油量惊人。频繁或过量摄入，等同于无形中“喝油”，极易导致热量超标。 建议日常尽量选择天然香料、酸奶替代高脂酱料，并优先选择冻干而非油炸的果蔬干，享受美味的同时兼顾健康。 案例4：花式燕麦片、粗粮饼干、芋泥等粗粮 王志翊：这类以粗粮为基础的食物，确实能提供膳食纤维、维生素和矿物质等优于精制谷物的营养。然而，为改善口感，许多产品在加工过程中添加了大量糖、油及添加剂。如花式燕麦片含糖量可能惊人，粗粮饼干脂肪含量往往不低，部分“全麦面包”实则以小麦粉为主料，而预包装芋泥食品中常含有奶油和糖。长期大量摄入这些食品，不仅难以获得纯粗粮的健康益处，反而会增加肥胖及代谢疾病风险。建议选择配料表简短、糖油含量低的产品，并优先食用天然形态的粗粮，才能真正获益。 案例5：风味酸奶、干噎酸奶、含乳饮料 王志翊：这类乳制品及衍生品通常含有蛋白质、钙质等基础营养成分，为人们提供了便捷的风味选择和口感享受。然而，为提升其适口性和保存性，很多产品在加工中额外添加了大量糖、增稠剂及调味剂：风味酸奶的含糖量可能远超普通酸奶，部分含乳饮料实则乳含量低、糖分高，而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪和糖来实现浓醇口感。长期大量摄入，容易增加糖分和热量负担，反而可能促进肥胖并影响代谢健康。建议优先选择配料简单、低糖/无糖的原味发酵乳制品。 案例6：海苔、风味坚果、肉干肉脯 王志翊：这类零食常被看作优质蛋白或营养补充来源，如海苔富含碘、坚果含不饱和脂肪酸、肉脯提供蛋白质，适量食用有一定营养价值。然而，为延长保质期和增强风味，商家往往在加工过程中添加大量的盐、酱油、味精及其他调味品。长期过量摄入这类高盐食物，会增加高血压、心脑血管疾病及肾脏负担风险，其健康隐患不容忽视。建议选择原味、低盐版本，注意查看营养成分表中的钠含量，每日严格控制摄入量，才能真正从这些食物中获益。 案例7：腐竹、豆腐皮、响铃卷 王志翊：这类豆制品由大豆制成，富含优质植物蛋白、钙质及多种微量元素，日常适量食用是良好的营养来源。然而，它们疏松多孔形态的干制品，在火锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时，会像海绵一样大量吸附油脂，从而极大地增加脂肪和热量的摄入。经常如此食用，不仅背离了豆制品本身的健康益处，反而可能成为肥胖和心脑血管疾病的潜在推手。建议选择清汤锅底，或采用凉拌、清炒等低油烹饪方式减少油脂摄入，以便健康获得豆制品的营养价值。 如何科学选择健康食品？ 王志翊：要辨别健康食品的真伪，切勿轻信包装上面的营销宣称，务必仔细查看配料表和营养成分表。配料表按含量降序排列，前3位是主要成分，若糖、油脂、盐排名靠前，则需慎选；建议优先选择配料表短、添加剂少的产品。营养成分表重点关注4项核心指标：能量(千焦)、脂肪(尤其饱和脂肪和反式脂肪，最好为0)、钠(NRV%超过30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每100克超过15克即较高)。通过查阅配料表和营养成分表，才能真正有效避开高糖、高钠、高脂陷阱，做出正确的健康食品选择。 【编辑:于晓艳】
中新网大连9月28日电 (记者 杨毅)2025年国际大体联足球世界杯女子组决赛27日下午在大连梭鱼湾足球场打响，东道主中国上海体育大学迎战来自加拿大的拉瓦尔大学。经过激烈角逐，上海体育大学3:1战胜对手，获得本届比赛冠军。图为上海体育大学队。组委会供图 比赛刚开场，两队就迅速进入比赛状态，第3分钟，拉瓦尔大学球员GRONDINES门前捅射破门，帮助球队取得梦幻开局。丢球后的上海体育大学迅速展开反击，开球后的首次进攻就将比分扳平，孙方欣在禁区附近内切射门被防守队员打进自家大门，两队1:1战平。图为比赛现场。组委会供图 随后的比赛，上海体育大学逐渐掌握场上主动，并获得多次良机，第21分钟，尹丽红接直塞面对门将推射破门，帮助球队反超比分。半场战罢，上海体育大学2:1领先。 易边再战，上海体育大学继续压制对手，陈鑫悦突入禁区被防守球员踢倒，主裁判果断判罚点球，但陈鑫悦自己主罚的点球打在门柱上偏出，错失扩大比分机会。第73分钟，尹丽红禁区内得球后冷静晃过后卫，面对门将轻松推射破门，将比分扩大为3:1。此后双方均无建树，最终，上海体育大学夺得冠军。(完)--> 【编辑:付子豪】